「日本のおかず」の著者、西 健一郎さんは、東京・新橋の日本料理店「京味（きょうあじ）」のご主人。京都市のご出身です。
さっき会った方から「京味」の話が出て、お昼の番組に出演されていたそうです。そういや本を出されていたなと思い、他の本とともにamazonで購入。素材感を生かした調理法が話題になり、よく売れているようです。
「日本のおかず」の著者、西 健一郎さんは、東京・新橋の日本料理店「京味（きょうあじ）」のご主人。京都市のご出身です。
お店を利用しようと思うと今では紹介がないと無理のようで、お店も小さいですし、常連のお客さんも多いんでしょうね。夏の盛りの頃なら、鱧と松茸のお鍋（しゃぶしゃぶ）なんかはたまらないおいしさ。
日本のおかずには、お店の料理ではなく、“家庭の味”がテーマ。季節の食材を使って、できるだけ簡単に作るための手ほどきが掲載されていて、友人が実際に使っています。今回は自分用に買いました。
最近、すごく忙しくて、考え事をしている時間が長いせいか、お風呂や料理などで仕事から強制的に離れないと煮詰まってしまいそうで。本が届いたら、おかずを作って、ビールとともに楽しみたいと思います。