友人がカフェを開業するかも知れません。以前、もしやるなら、どんなお店がいいと思う？って話が出ていたので、表紙込み４ページの企画書を作ってみたら、これをベースにしたプランを立てて、そこそこ本気だというのだから驚いた。いや、うれしい、おもしろそう、もし現実となったら応援したい。

・・・カフェ開業。

業態をカフェとしたのは、どうやらカフェとして営業していた空き物件（親戚筋が所有）を利用したいと思っていたからみたいで、物件があるのなら、これはわりと現実的な話なんじゃないでしょうか。話が出た時は物件のことは聞いていなかったから、“行きたいお店”をイメージして企画書を作っただけだったのに。

今やカフェというのは、飲食店という域を超え、書架といっていいほどの大きな本棚が設置されていたり（京都にあります）、ニットカフェ（編み物教室が開かれる）なんていう業態もあって、これが人気だというのだから可能性は広がるし、飲食店としてのレベルが高ければ、間違いなく人気店への近道。

名古屋でたまたま立ち寄ったカフェは、道路に面した部分が花壇になっていて、花が咲き乱れているといった感じで、店内には温室まであって、女性に人気のようでした。友人は多趣味で器用だから、さらにいいプランを思いつくような気がします。どうなるんだろ、楽しみです。

・・・バール風。

企画書といっても、小皿料理を中心にしたバール（友人はイタリアンが好きで、料理も得意）がいいのではないかと思って作ったのですが、このプランが気に入ってくれたみたい（企画書には、もっと詳しく書きました）。開業の手引きとして“コンセプトが何より重要”と書いておいたので、コンセプト作りから始めているようです。

これでいける！って思えるコンセプトができるまで、とにかく作り上げてみる、これが重要だと考えています。