国内で出回っている大ぶりの干しイチジクはトルコ産のものが多く、見た目はちょっとなんですが、コンポートにして生ハムを添えると、ワインに合うおつまみになりますよ。
週末、友人たちと打ち合わせを兼ねた食事の約束がありました。そのうちの一人から、ちょっと相談したいことがあるので、食事の前にマンションに来てくれない?と言われ、訪れてみると用意されていたのが生ハムと干しイチジクのコンポート、これがおいしいったらもう。
・・・干しイチジクのコンポート
待ち合わせの1時間ほど前、なんだか改まってどうしたのかと思いつつテーブルに座ったら、休日だからいいよねと、一枚のお皿と白ワイン。そのお皿の上には、何ともおいしそうな干しイチジクのコンポートに、生ハムが添えられていました。
コンポートといっても、砂糖はほんの少し、干しイチジクの甘みと、干してあるからこそ凝縮される旨味とが相まって、丁寧に作ってあるのが分かる感じ。干しイチジクは大ぶりで果肉もしっかりしていて、国内産なんだそうですが、頂き物だとのこと。
国内で出回っている大ぶりの干しイチジクは、トルコ産のものが多く、見た目はちょっとなんですが、食べてみるとおいしいんですよね。やわらかめの仕上がり具合の物なら、生のイチジクとは違う食感と風味で、シャンパンにも合いますよ。
・・・ブログのネタ
彼女もカフェ新聞を書いていることを知っているので、ブログに書く?って笑いながら言っていましたが、食べた瞬間に、これはいい!って思ったわけで、そりゃもう当然ですよ、こんなおいしいネタは書かずにはいられない(笑)
相談事をするために用意してくれた一品は、とっても心のこもったものでした。